선배의 노하우로 성장하는 학교급식 현장
부여교육지원청(교육장 황석연)은 1월 15일(목) 관내 저경력 조리사 11명을 대상으로 충청남도교육청 학생건강교육센터에서 학교급식 현장의 안정적 운영과 저경력 조리사의 전문성 강화를 위한 “2026년 저경력 조리사 배움자리”를 실시하였다.
이번 배움자리는 저경력 조리사들이 학교급식 현장에 원활히 적응할 수 있도록 조리사의 직무와 역할에 대한 이해를 높이고, 급식실에서 발생할 수 있는 다양한 상황에 대한 대응 역량을 강화하는 데 중점을 두어 운영되었다.
특히, 오랜 현장 경험을 가진 선배 조리사들이 멘토로 참여해 자신의 실제 사례를 바탕으로 한 현실적인 조언과 실습을 통한 조리 실무 노하우를 공유하였다. 더불어 어려운 조리법이나 실패 경험이 있었던 식단, 조리실무사와의 관계 및 업무분장 등 인력운용 과정에서 겪는 애로사항을 자유롭게 나누며 현장 중심의 소통이 이루어졌다.
부여교육지원청은 황석연 교육장은 “이번 배움자리가 선배 조리사들의 경험과 지혜를 통해 저경력 조리사들이 한 단계 더 성장하는 계기가 되기를 바라며, 앞으로도 안정적인 학교급식을 위해 최선을 다해주길 바란다”고 당부했다.
